Hey，小伙伴们，又到了每日知识充电的时间啦！今天咱们要聊聊一个厨房里的小秘密——老抽酱油。你知道那个让菜肴色泽醇厚、增添几分"老道"风味的老抽，它的"老"字背后藏着什么意思呢？是不是意味着古老的酿造方法？还是说它耐心地等待了更长的岁月去酝酿美味？答案可不像你想象的那么简单哦！快来看看今天的《支付宝》蚂蚁庄园答案，揭晓这个关于老抽酱油的小谜团，一起探索美食世界的点滴智慧吧！
【蚂蚁庄园答案汇总】
你知道吗老抽酱油的老是指？
酿造时间更长
酿造方法古老
答案：酿造时间更长
解析：老抽与生抽的不同还在于食用方法上.老抽须经过高温烹煮才能食用,否则会吃入有毒物质.而生抽可直接用于点蘸、凉拌.但是老抽颜色过深,影响菜品外观和食欲,同时影响添加量,通常按生抽的颜色来加入老抽,味道都是偏淡的.只有在腌制食物与点蘸的时候才用到生抽酱油。
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