制作花卷时，要保证花卷面坯成型后软硬适当，确保花卷坯不会（）。

1花卷面坯进行二次发酵的时间应保持在（）分钟左右。 2果蔬类面坯工艺中，原料压烂成泥后，必须（）才可掺粉制坯。 3做花卷时要发面，夏天发面时间一般需要（）小时左右即可将面团发透。 4做花卷时要发面，一般冬天发面时间需要（）小时以上方可将面团发透。 5《旅行串串》高温玻璃坯怎么获得？ 6盘饰工艺中的澄粉面坯在调制时应该使用（）。 7盘饰中澄粉面坯在调制时，应该向面中冲入（）。 8烙制大馅饼初次翻转，要待铛底面的面坯基本熟了再翻面，避免（）。 9切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。 10老婆饼的饼坯需放入（）℃的烤箱中烤制。

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