下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。

1下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。 2食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（） 3老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（） 4对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？ 5皮肤脂质中的（）可以防止水分的流失。 6下列食物中含铁丰富的是（）。 7下列食物中脂肪含量较低的是（）。 8下列中的营养素具有抗氧化作用的是（）。 9下列食物中属于豆类及制品的有（）。 10下列食物中，属于油脂类坚果的有（）。

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