维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。（）

1维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性降低。（） 2可以促进胶原合成，参与胆固醇代谢，增强机体免疫力，帮助铁的吸收和利用，如缺乏会造成毛细血管通透性增加，导致坏血病的是（）。 3维生素C可影响肾上腺素的合成。（） 4关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。 5具有降低血胆固醇防止动脉粥样硬化的脂蛋白是（） 6维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（） 7维生素B12与四氢叶酸的协同作用，可促进红细胞的发育和成熟。 8维生素c的作用和功效 维生素c服用有六忌 912种降低胆固醇的蔬菜 10在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（）

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