柿子是秋季时一种非常常见的水果，产量也很高，营养价值高，味道可口，深受人们喜爱。但是柿子有很多禁忌，要吃的时候需特别注意。以下是吃柿子的12个禁忌：
1、不要空腹食用柿子，因为柿子中的成分会和胃酸结合，引发胃黏膜问题。
2、不要食用柿子皮，因为柿子皮比果肉中的鞣酸含量高，口感涩。
3、不要食用未成熟的柿子，因为未成熟的柿子含有大量鞣酸，会导致胃部问题。
4、不要和高蛋白食物一起食用柿子，会影响蛋白质的吸收。
5、糖尿病患者不宜多食柿子，因为柿子含有较多的糖分。
6、柿子不宜和酒一起食用，会影响肠胃的消化功能。
7、柿子不宜和海带等海味一起食用，会影响营养成分的吸收。
8、不宜和醋一起食用，会导致胃酸分泌过多。
9、不宜和富含植物纤维食物一起食用，会在胃酸中形成“胃柿石”。
10、月经期间不宜食用柿子，因为柿子是寒性水果，会引起痛经。
11、不宜和富含矿物质食物一起食用，会形成无法消化的络合物。
12、贫血人群不宜食用柿子，柿子中的单宁会影响人体对铁元素的吸收。
此外，柿子也可以煮着吃，可以杀毒消菌，但口感和营养会有所流失。柿子脱涩的方法有用温水浸泡、晒太阳、裹白酒、水果催熟、石灰水浸泡等。
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