煮水饺为什么要加三次水有不同的原因。第一次加水是为了防止水溢出，第二次加水是为了防止饺子粘连，第三次加水是为了让饺子因为热胀冷缩而更具劲道。总体来说，煮水饺加三次水是为了让饺子的口感更好和外观更完整。
饺子是中国古代的一种食品，最早叫做"娇耳"，是汉族传统面食，已有一千八百多年的历史。
饺子也被称为水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，同时也是年节食品。它的发明者是东汉时期的南阳人张仲景。
不仅中国人民，还有俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、芬兰、波兰、立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚、土耳其、意大利、叙利亚、伊拉克、伊朗、阿富汗等国的人们也喜欢吃饺子。
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