工业酒精的原料因生产方式而异。第一种是发酵法，主要使用经过加工的淀粉质或糖质原料。第二种是化学合成法，主要使用炼焦炭和裂解石油的废气作为原料。
工业酒精是一种用于工业的酒精，也称为变性酒精或工业火酒，其纯度通常为95%和99%。化学合成法制造的工业酒精成本较低，乙醇含量较高，一般大于或等于95%，甲醇含量低于1%。
工业酒精与医用酒精的区别主要在于乙醇浓度和用途范围。医用酒精是食用酒精，乙醇含量约为75%。
工业酒精中含有少量的甲醇、醛类等杂质，具有一定毒性，不能用于生产各种酒类。
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