将香蕉放在一起并用袋子密封是催熟香蕉最简单和最快的方法。成熟的香蕉会释放乙烯，这种物质具有催熟作用。通常只需放置一天，青香蕉就会变黄。如果想要更加熟透，可以再放置一天。
香蕉是属于芭蕉科芭蕉属的植物，也指其果实。香蕉在热带地区广泛种植，具有香味且富含营养。香蕉原产于亚洲东南部，包括台湾、海南、广东和广西等地都有栽培。
香蕉喜好湿热的气候，并且在土层深、土质疏松且排水良好的地方生长得旺盛。由于香蕉的根部嫩细，所以对土壤的选择要求较高。
中国是世界上栽培香蕉历史悠久的国家之一，并且大多数主要栽培的香蕉品种都是由中国传播出去的。香蕉主要分布在纬度为30°以内的东半球、西半球和南半球的热带和亚热带地区。
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