100克白凉粉加多少水

500毫升水。制作白凉粉时，粉和水的比例为1：5。这样可以制作出清爽滑嫩晶莹剔透的凉粉。因此，每100克白凉粉需要配500克水，即500毫升水。

白凉粉是中国南方著名的小吃，由植物凉粉胶等原料制成，具有嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，是夏季消暑的佳品。

制作方法如下：

1. 取出100克凉粉，放入大碗中，加入100毫升冷水或凉开水。用筷子或打蛋器搅拌，直至变成无核糊状。

2. 将400毫升水倒入锅中烧开。如果喜欢甜味的凉粉，可在水中加入冰片糖。根据个人口味确定加入多少冰片糖。待冰片糖融化后，倒入黑凉粉糊中。搅拌方向最好一致，以确保均匀搅拌。

3. 持续搅拌，直至水煮沸。煮沸后关闭火源，将黑凉粉倒入其他容器中。待冷却成膏状后即可食用。

4. 冷藏后口感更佳，可加入炼奶或蜂蜜等调味品。还可将凉粉膏切成小方块，加入芒果、香蕉、西瓜等水果，口感更佳。

食用白凉粉的好处包括：

1. 夏季食用凉粉可以缓解燥热感，使身体更加舒适。

2. 凉粉含有大量碳水化合物，食用后容易产生饱腹感，从而减少对高热量食物的摄入，起到减肥的作用。

3. 凉粉含有天然的植物胶质，具有滋阴养颜的功效。长期食用有助于美容养颜，调节内分泌，对女性身体有益。

4. 凉粉能促进胃液分泌，增进食欲，提神醒脑，使人感到有活力。

5. 凉粉含有80%的水分，补充身体水分的同时，还可以促进新陈代谢，润肠通便。

食用白凉粉需要注意以下事项：

1. 饮酒时不宜过量食用凉粉，因为凉粉制作时通常会加入明矾。明矾对人体无害，但会减慢肠胃蠕动。如果在大量饮酒时食用白凉粉，酒精可能在肠胃中积存，导致酒精中毒，出现脱水、烦躁、抽搐等症状。

2. 霉变的凉粉不能食用。新鲜白凉粉应该是白色的，质地细腻，有透明度，无异味。但是，如果凉粉保存在没有及时通风的环境中几天，会出现黄色、红色、绿色等霉点或霉斑，这种凉粉已经霉变，不能食用。