新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加?

1蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。 2人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是 3标本放置过久的后果-（） 4新鲜水果和蔬菜中的维生素C含量最高。（） 5关于蔬菜污染问题，以下说法哪种是正确的? 6蔬菜营养价值的高低遵循以下哪种原则？ 7叶类蔬菜新鲜的标志包括（）。 8新鲜的蔬菜和水果富含多种（）。 9以下蔬菜碳水化合物含量较低的是（）。 10《燃烧的蔬菜3》蔬菜图鉴

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