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①酱香型白酒:以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具备酱香型、细致、醇正、回味无穷长期等特性。
②清香型白酒:以山西汾酒为代表。又称汾型。具备芳香、醇甜、温和等特性,是中国北方地区的传统式商品。
③浓香型白酒(大曲酒浓香型):以四川沪州老窑原浆白酒为代表。又称泸型。口感风味具备芬芳、绵甜、香气协调等特性。
④米浓香型:以广西省桂林三花酒为代表。口感风味具备蜜香、幽雅、柔雅等特性。
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